2014年8月12日 星期二

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澎湖人很少不認識阿東的,不是因為他這幾年開了餐廳,澎湖旅遊
而是過去十幾二十年,澎湖地區婚喪喜慶的外燴辦桌,阿東可是撐起了半邊天,澎湖旅遊
在澎湖吃外燴辦桌幾乎就是吃阿東的辦桌菜色,阿東成為老澎湖人的一種生活記憶。澎湖旅遊
這幾年阿東開始在石泉開了餐廳,也在白沙鄉赤崁村設生產線製作花枝丸、蝦捲等冷凍食品販售,
在馬公市區開了門市,可以說是大展飲食版圖。澎湖旅遊
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阿東雖然是外燴辦桌起家,但是他餐廳的菜餚料理並不會太粗糙,加上份量十足,
絕對足以應付一桌客人撐漲肚子,加上海鮮也講究新鮮,澎湖旅遊
因此成了澎湖人當地宴餐的熱門餐廳,這兩年也慢慢有遊客聞香下馬。
推薦菜色
冷盤:澎湖民宿
澎湖外燴辦桌第一道菜鐵定是冷盤,阿東的冷盤是生魚片、生蚵、涼拌干貝等,生蚵十分新鮮美味,涼拌干貝酸甜開胃。
清蒸石斑:
阿東的石斑常會使用野生的石斑,魚肉鮮美有彈性,湯頭中有淡淡的枸杞味道。但是要詢問價格,野生石斑價格不斐。
龍蝦三明治:
不要看到名字就覺得只是吐司夾片薄龍蝦肉,阿東的作法是在土司內夾入美乃滋、蕃茄、龍蝦等下去炸,口感獨特。
絲瓜丸子湯:澎湖民宿
絲瓜的脆甜拿來煮湯在夏天特別爽口,特別的是他的丸子,是用蝦子肉、花枝等下去混揉做成,
丸子本身不但有彈性,還可以讓你咬到這些內料,吃得到真材實料的感動。
花枝丸:澎湖民宿
阿東自己有生產線製作花枝丸批發,餐廳用的花枝丸就是拿自己生產的花枝丸,
他們的花枝丸應該有加入特殊的粉,吃起來特別有彈性,又可以咬到一小塊一小塊的花枝,
金黃色的花枝丸沾點胡椒粉,入口都可以聞到海洋的味道。
其他人氣菜色:沙鍋魚頭、沙拉小管、清蒸草蝦、紅蟳冬粉。
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(以上圖片來自網路,文章參考沿著菊島旅行)
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